Essen und Trinken:
Genuss pur auf Reisen
Kulinarische Entdeckungstour durch Deutschland
Eine der größten Freuden auf Reisen ist das Entdecken der Köstlichkeiten aus der regionalen Küche.
Spezialitäten wie das Fischbrötchen in Norddeutschland, die Maultasche im Schwabenland, oder der Christstollen aus Dresden stehen auf den Speisekarten der regionalen Restaurants.
Außerdem bietet Deutschland einige exzellente Weinanbaugebiete mit köstlichen Tropfen aus den heimischen Winzereien und andere Klassiker wie den Äppelwoi aus Hessen.
Wir schicken Sie auf eine kulinarische Erlebnisreise durch verschiedene Teile Deutschlands und geben jede Menge Tipps zu Restaurants in den unterschiedlichen Urlaubsregionen. Hier steht regionale Küche auf dem Speiseplan und lässt Urlauber ganz neue Gerichte und Spezialitäten während ihrer Reise kennenlernen.
shutterstock.com - George DolgikhUnsere saisonale Empfehlung im Monat Oktober
Im späten Herbst bieten die Gemüsegärten und Äcker ein köstliches Gemüse zur Zubereitung zu Suppen, Eintöpfen, Kompott, Backwaren und Risotto: die Rede ist vom Kürbis als nährstoffreichem Herbstgemüse.
Mit seinen zahlreichen Sorten bietet der Kürbis im Oktober leckere Abwechslung auf dem Speiseplan und wird gerne zu herzhaften, süßen und aromatischen Speisen verarbeitet.
Der Kreativität beim Kochen und Backen mit Kürbis sind keine Grenzen gesetzt und spätestens zu Halloween stehen die ausgehöhlten und kunstvoll geschnitzten Riesenkürbisse zur Dekoration vor zahlreichen Haustüren.
Typische Gerichte im Oktober
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Kürbissuppe
Das sicherlich bekannteste Kürbisgericht ist die Kürbissuppe. Hierbei gibt es jedoch jede Menge Möglichkeiten der Zubereitung. Durch verschiedene Gewürze und weitere Zutaten lässt sich die klassische Kürbissuppe im Handumdrehen abwandeln.
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Vielseitig im Backofen
Einige Kürbissorten eignen sich jedoch auch zur Zubereitung im Backofen und werden hier zu lecker gewürzten, gebackenen Kürbisspalten als Beilage und einem herzhaften Kürbisauflauf gegart oder lassen sich sogar zu Kürbisbrot und Kürbiskuchen verarbeiten.
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Exotisch angerichtet
Gebraten in der Pfanne oder in einem Topf gekocht, wird aus Kürbis beispielsweise ein leckeres Kürbisrisotto oder eine herbstliche Gemüsepfanne. Aus einigen Sorten können Sie auch wunderbar ein würziges Chutney oder eine süße Marmelade einkochen.
Unsere saisonalen Empfehlungen
Hier finden Sie unsere monatlichen Genussempfehlungen nach Saison.
Genußregionen in Deutschland
Einfach zurücklehnen und genießen, als entspannenden Punkt auf der Tagesordnung oder krönender Abschluss, um den erlebnisreichen Tag entsprechend ausklingen lassen. Um ihren Urlaub auch in diesem Punkt zum runden Erlebnis werden zu lassen und Ihnen die Auswahl aus der gastronomischen Vielfalt zu erleichtern, finden Sie hier ein paar kulinarische besonders attraktive Regionen.
Klicken Sie sich durch die Regionskacheln und lassen Sie sich inspirieren!
shutterstock.com - LightField StudiosUnser Küchentyp des Monats
Was wir heute unter der gutbürgerlichen Küche verstehen, entstand zur Zeit der Industrialisierung zunächst in Frankreich. Inzwischen wird die gutbürgerliche Küche wieder neu belebt und erfreut sich in vielen Haushalten großer Beliebtheit.
Klassiker aus unserer Kindheit wecken Erinnerungen an gesellige Mahlzeiten im Kreise der Familie.
Deftig, herzhaft und sättigend – genau das sind die vielen Gerichte der gutbürgerlichen Küche.
Gerichte zu Gutbürgerliche Küche
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Rindsroulade
Die Roulade vom Rind mit Rotkohl und Klößen zählt genauso wie der Zwiebelrostbraten zu den Rezeptklassikern der gutbürgerlichen Küche.
pixabay.com - ritaE
Pfannkuchen
Schnell zubereitet und gerade bei Kindern sehr beliebt!
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Gehacktes
An Hackbraten mit Salzkartoffeln oder Hackbällchen in Soße mit Kartoffelbrei erinnert sich wohl fast jeder in seiner Kindheit, oder?
Alle Küchentypen in der Übersicht
Die Auswahl an verschiedensten Küchentypen in Deutschland ist sehr vielseitig.
Wir haben euch die beliebtesten Küchentypen zusammengestellt und deren Vorzüge recherchiert.
