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Italienische Küche PIZZA, PASTA & MEHR

DAS GEHEIMNIS DER ITALIENISCHEN KÜCHE

Italien – das weckt die Sehnsucht nach Sonne, Meer, dem Essen unter freiem Himmel und all den Köstlichkeiten, die die hervorragende Küche des Landes zu bieten hat. Nach dem Duft von frisch geriebenem Parmesan, würzigen Kräutern und gutem, einfachen Landwein.

Die italienische Küche gehört zu den beliebtesten der Welt, sicher nicht zuletzt, weil sie uns auch immer ein wenig an Urlaub erinnert.

Woher stammt eigentlich das Wort „Bolognese“?
Das Rezept stammt ursprünglich aus dem norditalienischen Bologna und wird erst seit dem 19. Jahrhundert zu Nudeln gereicht.

beliebt: 
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Beschreibung: 

Es gibt über 400 verschiedene Nudelsorten.

„Al dente“  bedeutet wörtlich übersetzt „für die Zähne“. Die Pasta soll demnach noch leicht bissfest und nicht komplett weich gekocht werden.

Die Küche Italiens hat einen stärkeren Einfluss auf die Entwicklung der Essgewohnheiten als jede andere Küche der Welt und ist der Inbegriff der fleischarmen, fisch-, obst- und gemüsereichen Ernährung.

Bei der italienischen Küche denken viele zuerst an Pizza und Pasta – dabei gibt es doch noch viele andere tolle Gerichte aus Bella Italia.

Die Cucina Italiana ist nämlich eine sehr stark ausgeprägte Regionalküche, die durch verschiedene Einflüsse von außen und durch Verwendung regionaler Zutaten sehr eigenständig geworden ist und mittlerweile sogar immaterielles Kulturgut der UNESCO ist.

Beschreibung: 

Die traditionelle italienische Küche

Die wichtigste Eigenschaft der traditionellen ita­lie­nischen Küche ist ihre Ein­fachkeit, mit zahlreichen Gerichten, die nur aus wenigen Bestandteilen be­ste­hen. Die ita­lienischen Köche (und Köchinnen) verlassen sich mehr auf die Qualität der Zu­ta­ten als auf deren Anzahl und eine aufwendige Zu­be­rei­tung.

Die Re­zep­te wur­den öfter von Großmüttern und Müttern erschaffen als von Res­tau­rant­chefs und sind deshalb wie geschaffen für die „cucina casalinga“ (Haus­manns­kost). Viele traditio­nelle Ge­rich­te, die mit der Zeit ausgespro­che­ne „Spezialitäten“ geworden sind, stam­men von der einfachen Küche der Bauern und der weniger begüterten Klassen.

Die italienische Küche ist bis heute eine unver­fälsch­te Küche geblieben, die na­tür­li­che Zutaten ver­wen­det. Gemüse, Käse und Wein spielen in ihr eine außer­or­dent­lich wichtige Rolle, ebenso kalt gepresstes Olivenöl.

Trotz allem stehen seit vielen Jahren Spaghetti, Tomatensauce und Pizza im Vordergrund und prägten das Bild der italienischen Küche. Dazu kommt, dass die italienische Küche auf Spaghetti, Eiscreme, Chianti Wein und Espresso reduziert wird.

Die italienische Küche ist für zahlreiche Gerichte aus nur wenigen Bestandteilen bekannt.

Die besten Rezepte stammen meist von Großmüttern und nicht von professionellen Köchen.
Diese Familienrezepte bestechen vor allem durch ihre Bodenständigkeit.

Beschreibung: 

Ein klassisches italienisches Menü

Wir möchten Euch mal ein typisches italienisches Menü vorstellen.

Dieses besteht aus 4 Gängen:

1. Antipasti
Die Vorspeise oder auch Antipasti genannt, kann sehr unterschiedlich sein. Gerne wird einem Brot mit Schinken, oder mit anderen Belägen, serviert. Auch eingelegtes, gegrilltes oder gebratenes Gemüse steht oft auf dem Tisch. Wenn man Antipasti übersetzt, bedeutet es „vor dem Essen“.

2. Primo piatto
„Primo piatto“ wird dieser zweite Gang auch genannt und besteht oft aus Pasta. Verschiedene Suppen wie zum Beispiel die Minestrone oder auch ein Risotto finden hier auch immer mehr Anklang. Hier spielt die Menge der Portionen gar keine so große Rolle, sondern eher der Einfallsreichtum der Köche.

3. Secondo piatto
Der dritte Gang wird als „secondo piatto“ bezeichnet. Dieser ist der eigentliche Hauptgang, bei dem nun Fleisch und Fisch mit frischem Gemüse auf den Teller kommen.

4. Dessert
Beim Dessert kommen so einige weltbekannte Spezialitäten aus Italien.

Tiramisu und Panna Cotta sind nur zwei Namen, die jedem etwas sagen dürften. Vor der süßen Nachspeise essen die Italiener aber gerne noch Käse mit Ciabatta-Brot.

Man kann sagen, dass das italienische Menü aus vielen Gängen besteht und das ist auch richtig so! Denn die Italiener lieben es gemeinsam mit Familie und Freunden zu speisen. Der Wert der Gemeinschaft wird dabei über das Essen an sich gestellt.

Die italienische Küche ist der Ursprung aller anderen westlichen Kochkünste.

In Europa entwickelte sich auf der italienischen Halbinsel die erste wirkliche Kochkunst. Ihre Begründer, die alten Römer, holten sich einen Teil ihrer kulinarischen Einfälle aus Kleinasien und Griechenland. Sie machten sich ihre, im eigenen Land wachsenden Zutaten und Vorräte zunutze.

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Aktiv: 

Pizzeria Oronzo

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Hofstetter Str. 14, 77716 Haslach im KinzigtalRoutenplaner
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Kategorie: 
Italienische Küche

Gasthaus wird in zweiter Generation geführt. Italienische Spezialitäten.

Öffnungszeiten

Dienstag — Samstag
10:30 Uhr — 14:00 Uhr und 17:00 Uhr — 23:00 Uhr

Sonntag und Feiertage
10:30 Uhr — 22:00 Uhr

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Telefon: 07832 - 2345
Webseite: http://www.pizzeria-oronzo.de

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Acquarello

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Mühlbaurstr. 36 , 81677 München, Ortsteil BogenhausenRoutenplaner
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Mediterrane Küche
Italienische Küche

Öffnungszeiten

Dienstags: 12:00 – 14:30, 18:30 – 23:00
Mittwochs: 12:00 – 14:30, 18:30 – 23:00
Donnerstags: 12:00 – 14:30, 18:30 – 23:00
Freitags: 12:00 – 14:30, 18:30 – 23:00
Samstags: 18:30 – 23:00
Sonntags: 18:30 – 23:00
Feiertags: 18:30 – 23:00
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Mediterrane Küche
Italienische Küche

Öffnungszeiten

Montags: 12:00 – 15:00, 18:45 – 01:00
Dienstags: 12:00 – 15:00, 18:45 – 01:00
Mittwochs: 12:00 – 15:00, 18:45 – 01:00
Donnerstags: 12:00 – 15:00, 18:45 – 01:00
Freitags: 12:00 – 15:00, 18:45 – 01:00
Samstags: 18:45 – 01:00
Sonntags: 12:00 – 15:00, 18:45 – 01:00
Feiertags: 12:00 – 15:00, 18:45 – 01:00
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Asiatische Küche
Italienische Küche

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Montags: 18:00 – 23:00
Dienstags: 18:00 – 23:00
Mittwochs: 18:00 – 23:00
Donnerstags: 18:00 – 23:00
Freitags: 18:00 – 23:00
Samstags: 18:00 – 23:00
Sonntags: 18:00 – 23:00
Feiertags: 18:00 – 23:00
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Tunisstr. 3 , 50667 KölnRoutenplaner
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Kategorie: 
Mediterrane Küche
Italienische Küche

Öffnungszeiten

Montags: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
Dienstags: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
Mittwochs: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:30
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Italienische Küche
Moderne Küche
Kreative Küche

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Montags: 12:00 – 14:00, 18:30 – 22:00
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Mittwochs: 12:00 – 14:00, 18:30 – 22:00
Donnerstags: 12:00 – 14:00, 18:30 – 22:00
Freitags: 12:00 – 14:00, 18:30 – 22:00
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Italienische Küche

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Mittwochs: 18:00 – 22:00
Donnerstags: 18:00 – 22:00
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Italienische Küche

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Dienstags: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
Mittwochs: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
Donnerstags: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
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Mittwochs: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30
Donnerstags: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30
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