Pecannüsse verleihen den Extra-Kick!
Süßkartoffeln sind nicht nur eine gesunde Alternative zu normalen Kartoffeln, sondern auch unglaublich vielseitig. Das Süßkartoffel-Püree wird durch die Zugabe von Pecannüssen zu einer köstlichen Delikatesse, die sowohl Herz als auch Bauch wärmt. Diese Beilage zu Steak oder Kurzgebratenem wird garantiert zum Hingucker – und zum Verschlinger – auf Ihrem Tisch. Neugierig geworden? Hier ist das Rezept für Sie:
Zutaten
- 4 große Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 100g Pecannüsse, grob gehackt
- 50g Butter
- 100ml Sahne oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskat
- Optional: Ahornsirup zum Beträufeln
Zubereitung
- Die Süßkartoffelwürfel in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Während die Süßkartoffeln kochen, in einer Pfanne ohne Fett die Pecannüsse anrösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Beiseite stellen.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- Butter, Sahne oder Milch, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Falls das Püree zu dick ist, können Sie etwas mehr Sahne oder Milch hinzufügen.
- Die gerösteten Pecannüsse unter das Püree heben.
- Optional: Vor dem Servieren mit ein wenig Ahornsirup beträufeln.
