Quendel
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Kreative Küchenkunst im Herzen von Potsdam
Seit nunmehr über 8 Jahren steht im Restaurant Quendel der Genuss im Vordergrund. Wir sind jeden Tag aufs Neue darum bemüht, Genuss und Gastfreundschaft miteinander zu vereinen. Unweit vom Park Sanssouci setzen wir somit neue Maßstäbe in Potsdams Esskultur. Wir, Alexander Stüver, Inhaber des Quendels, und Küchenchef René Freitag verbindet nicht nur eine jahrelange Freundschaft, sondern auch die uneingeschränkte Leidenschaft zu gutem Essen. Dabei ist uns besonders wichtig, frisch, regional und exklusiv einzukaufen, um unseren Gästen hochwertige und kreative Speisen anzubieten. Es kann also vorkommen, dass René Freitag Köstliches aus längst vergessenen Zutaten zaubert und ungewöhnliche Zutaten zu völlig neuen Geschmackskompositionen vereint. So wird aus frisch gekochter Roter Bete, Kiwi und Feigen beispielsweise ein unwiderstehliches Carpaccio. Und überhaupt spielen ausgewählte, frische und regionale Produkte und Zutaten eine besondere Rolle bei der Zubereitung der kreativen und alle Sinne ansprechenden Küche des Restaurant Quendel. Dies gilt übrigens auch für den Service. Inhaber und Gastgeber Alexander Stüver und sein Serviceteam nehmen sich nicht nur viel Zeit bei der Beratung seiner Gäste, sondern sind auch gerne bereit, am Tresen mit Ihnen und einem kleinen Obstbrand auf ihr Wohl anzustoßen.
Ausstattung
- Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien
Empfehlung
- Ochsenbäckchen auf Kartoffel-Meerrettich-Püree, Rote-Bete-Apfel-Salat
- Kanichenkeule
- Handgemachte russische Pelmeni
Sellostr. 15 a, 14471 Potsdam
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Im Spargelhof Nottebohm können Sie folgende Waren kaufen: Gemüse, Spargel.
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