Gourmetrestaurant Zirbelstube
Bildquelle: Shutterstock - Marcos Castillo
Drei Stuben, drei Menüs, eine Küche
Im luxuriösen Freiburger Traditionshotel Colombi gibt es gleich drei Örtlichkeiten für den Genuss feiner Speisen: die Hans-Thoma-Stube, die Falkenstube und die Zirbelstube. Allen gemein ist der aufwendige Holzdekor und ein gemütliches Ambiente. Die Eleganz gipfelt in der Zirbelstube mit ihren schlanken Fauteuils und blütenweißen Tischen. Drei Menüs stehen auf der Karte, ein Dreigangmenü im wöchentlichen Wechsel, ein saisonales mit vier Gängen und eine große Speisefolge. In jedem Fall darf sich der Gast auf eine klassische Hochküche mit Edelzutaten und pfiffigen Ideen freuen. Zum Beispiel eine Roulade von Seezunge und Jakobsmuschel oder Espuma vom gebratenen Blumenkohl mit gezupfter Kaninchenkeule und weißem Trüffel. Wer mag kann dazu die 600 Positionen umfassende Weinkarte studieren oder sich gleich einen passenden Tropfen empfehlen lassen. Übrigens: Die älteste Flasche Wein des Hauses hat über 80 Jahre auf dem Buckel.
Ausstattung
- Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien
- Veranstaltungsräume
Empfehlung
- Taschenkrebs-Tatar an Variation von Topinambur, Grapefruit und gebackenem Kalbskopf
- Lauwarm serviertes Sashimi vom Gelbflossen-Thunfisch auf Gänseleber-Schnittlauchcrème und gelierter Gänse-Essenz
- Glasierter Rehrücken an Vulkan Spargel, Cranberry und gebratenem Quarkknödel
Rotteckring 16, 79098 Freiburg im Breisgau
Öffnungszeiten / Saison
Weitere Informationen
Dienstags: 19:00 – 24:00
Mittwochs: 19:00 – 24:00
Donnerstags: 19:00 – 24:00
Freitags: 19:00 – 24:00
Samstags: 19:00 – 24:00
Sonstiges: Tischbestellung ratsam
Highlights in der Umgebung
Bei einem Besuch der Region sollten Sie diese Ausflugsziele nicht verpassen!
Orte & Städte in der Umgebung
Erkunden Sie die versteckten Juwelen und idyllischen Kleinstädte in der Nähe, die oft übersehen werden. Tauchen Sie ein in die lokale Atmosphäre, entdecken Sie historische Schätze und kosten Sie die einladende regionale Küche.
Campingplätze in der Umgebung
Ein Campingurlaub ist eine großartige Gelegenheit um draußen aktiv zu sein, sich mit der Natur zu verbinden und an Aktivitäten, von denen Sie schon als Kind geträumt haben, teil zu nehmen. Und das Schönste daran ist, dass Sie Ihre Kinder und Mitreisenden mit Ihrer Begeisterung für diese Aktivitäten anstecken.
Marktplätze in der Umgebung
Egal, ob man Lebensmittel, Kleidung, Elektronik oder Möbel benötigt, es gibt eine Vielzahl von Geschäften, die alles anbieten, was man sich wünschen kann. Besonders regionale Köstlichkeiten, Kunsthandwerk und saisonale Ereignisse finden Sie hier auf einen Blick.
Im Billys Farm können Sie folgende Waren kaufen: Essig und Öle, Gemüse, Obst, Salat, Erdbeeren, Gurken, Kürbis, Olivenöl, Paprika, Radies, Rukola, Salate, Tomaten, Wirsing.
Im Hardthof Pfrengle können Sie folgende Waren kaufen: Weine, Feldsalate, Himbeeren, Schinken, Spargel, Tomaten, Weine.
Im Landseehof Haueneberstein können Sie folgende Waren kaufen: Brot und Backwaren, Eier, Essig und Öle, Gemüse, Honig, Kartoffeln, Kräuter, Liköre, Molkereiprodukte, Obst, Pilze, Salat, Sonstiges, Teigwaren, Bienenhonig.
Im Murgtalimkerei, K-H Seidt können Sie folgende Waren kaufen: Honig.
