Sartory

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Sterneküche in Augsburgs Herzen

Das Sartory, welches stolz einen MICHELIN-Stern trägt, ist nicht nur ein gastronomisches Highlight der Stadt, sondern auch ein lebendiges Denkmal für Johann Georg Sartory, den berühmten Augsburger Küchenchef des 19. Jahrhunderts. Sein Name und sein Erbe prägen den Geist dieses besonderen Ortes.

Schon beim Betreten des Restaurants spürt man die besondere Atmosphäre. Der „Salon Privé“ mit seinen 24 Plätzen ist ein intimes Refugium, das Eleganz und Tradition ausstrahlt. Die dunklen Holztäfelungen, sanfte Beleuchtung und fein gedeckten Tische schaffen ein Ambiente, das sowohl an vergangene Zeiten erinnert als auch modernen Luxus verkörpert.

Die Küche des Sartory ist inspiriert von den Rezepten und Techniken des Namensgebers, jedoch mit einem modernen Twist. Hier verschmelzen regionale Zutaten mit internationalen Einflüssen zu einem kulinarischen Erlebnis der Extraklasse. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, sei es durch die Verwendung von historischen Techniken oder durch die Interpretation von Klassikern in einer neuen, kreativen Art.

Für Einheimische und Besucher gleichermaßen bietet das Sartory ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Ein Abend hier ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Reise durch die Zeit, die die Gäste noch lange in Erinnerung behalten werden.

Ausstattung

  • Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien

Empfehlung

  • Ceviche vom Yellow Fin Thunfisch □ Bitterorange □ Amaranth □ Avocado □ grüner Rettich □ Krustentiermayonnaise
  • Sanft gegarter weißer Heilbutt □ Yuzu-Buttersauce □ Schwarzer Quinoa □ cremiges Kartoffelpüree □ glacierte Radieschen
  • Irisches Rinderfilet □ BBQ-Lack □ Schalotte □ im Salzteig gebackener Sellerie □ Schmorsauce mit Ochsenmark

Verfügbarkeit

Kontakt

Maximilianstr. 40, 86150 Augsburg
Telefon: +49 821 50360

Öffnungszeiten / Saison

Weitere Informationen

Donnerstags: 18:00 – 22:30
Freitags: 18:00 – 22:30
Samstags: 12:00 – 14:00, 18:00 – 22:30
Sonstiges: Tischbestellung erforderlich

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Campingplätze in der Umgebung

Ein Campingurlaub ist eine großartige Gelegenheit um draußen aktiv zu sein, sich mit der Natur zu verbinden und an Aktivitäten, von denen Sie schon als Kind geträumt haben, teil zu nehmen. Und das Schönste daran ist, dass Sie Ihre Kinder und Mitreisenden mit Ihrer Begeisterung für diese Aktivitäten anstecken.

Campen Sie am Schwarzfelder Hof, erleben Sie Natur und LEGOLAND®-Spaß, und genießen Sie Badespaß am eigenen See.
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Erleben Sie Vielfalt, Natur und Erholung auf dem Gutshof Donauried – ideal für Camping mit Familie, nahe Legoland und malerischen Radwegen.
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Erleben Sie familienfreundliches Camping am Campinghof Salem mit vielfältigen Freizeitangeboten nahe dem Bodensee.
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Ruhiger Campingplatz in Steinhausen für Naturfreunde mit Blick auf eine barocke Dorfkirche. Ideal für Wanderungen und Erholung in familiärer Atmosphäre.

Marktplätze in der Umgebung

Egal, ob man Lebensmittel, Kleidung, Elektronik oder Möbel benötigt, es gibt eine Vielzahl von Geschäften, die alles anbieten, was man sich wünschen kann. Besonders regionale Köstlichkeiten, Kunsthandwerk und saisonale Ereignisse finden Sie hier auf einen Blick.

Essen & Trinken
Im malerischen Barockwinkel Bayerisch Schwabens verkaufen die Trüffel-Spezialisten den edelsten Speisepilz und produzieren exquisite Trüffel-Feinkost.
Hofladen
Ihr Bio-Erlebnismarkt mit Vielfalt und Frische auf 1200 qm in Senden bei Ulm.
Hofladen
Genießen Sie hausgemachten Ziegenkäse, Bio-Fleisch und mehr – frisch und ökologisch vom Hof.
Hofladen
Über 20 Jahre nachhaltiger Anbau mit 40 Sorten saisonalem Gemüse und erstklassigen Biokartoffeln.
Hofladen
Finden Sie bei uns exquisite Lebensmittel, frisches Brot und hochwertige Naturkosmetik für jeden Anspruch.
Hofladen
Erleben Sie im Hofladen hausgemachte Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie regionale Produkte.
Hofladen
Besuchen Sie unseren Spargelhof in Gachenbach für erstklassigen weißen und grünen Spargel – Qualität aus Familientradition.
Hofladen
Vom Hof auf Ihren Tisch – Qualitätserzeugnisse und herzhafte Speisen, stets frisch und natürlich.

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