Sartory

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Sterneküche in Augsburgs Herzen

Das Sartory, welches stolz einen MICHELIN-Stern trägt, ist nicht nur ein gastronomisches Highlight der Stadt, sondern auch ein lebendiges Denkmal für Johann Georg Sartory, den berühmten Augsburger Küchenchef des 19. Jahrhunderts. Sein Name und sein Erbe prägen den Geist dieses besonderen Ortes.

Schon beim Betreten des Restaurants spürt man die besondere Atmosphäre. Der „Salon Privé“ mit seinen 24 Plätzen ist ein intimes Refugium, das Eleganz und Tradition ausstrahlt. Die dunklen Holztäfelungen, sanfte Beleuchtung und fein gedeckten Tische schaffen ein Ambiente, das sowohl an vergangene Zeiten erinnert als auch modernen Luxus verkörpert.

Die Küche des Sartory ist inspiriert von den Rezepten und Techniken des Namensgebers, jedoch mit einem modernen Twist. Hier verschmelzen regionale Zutaten mit internationalen Einflüssen zu einem kulinarischen Erlebnis der Extraklasse. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, sei es durch die Verwendung von historischen Techniken oder durch die Interpretation von Klassikern in einer neuen, kreativen Art.

Für Einheimische und Besucher gleichermaßen bietet das Sartory ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Ein Abend hier ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Reise durch die Zeit, die die Gäste noch lange in Erinnerung behalten werden.

Ausstattung

  • Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien

Empfehlung

  • Ceviche vom Yellow Fin Thunfisch □ Bitterorange □ Amaranth □ Avocado □ grüner Rettich □ Krustentiermayonnaise
  • Sanft gegarter weißer Heilbutt □ Yuzu-Buttersauce □ Schwarzer Quinoa □ cremiges Kartoffelpüree □ glacierte Radieschen
  • Irisches Rinderfilet □ BBQ-Lack □ Schalotte □ im Salzteig gebackener Sellerie □ Schmorsauce mit Ochsenmark

Verfügbarkeit

Kontakt

Maximilianstr. 40, 86150 Augsburg
Telefon: +49 821 50360

Öffnungszeiten / Saison

Weitere Informationen

Donnerstags: 18:00 – 22:30
Freitags: 18:00 – 22:30
Samstags: 12:00 – 14:00, 18:00 – 22:30
Sonstiges: Tischbestellung erforderlich

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Orte & Städte in der Umgebung

Erkunden Sie die versteckten Juwelen und idyllischen Kleinstädte in der Nähe, die oft übersehen werden. Tauchen Sie ein in die lokale Atmosphäre, entdecken Sie historische Schätze und kosten Sie die einladende regionale Küche.

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Campingplätze in der Umgebung

Ein Campingurlaub ist eine großartige Gelegenheit um draußen aktiv zu sein, sich mit der Natur zu verbinden und an Aktivitäten, von denen Sie schon als Kind geträumt haben, teil zu nehmen. Und das Schönste daran ist, dass Sie Ihre Kinder und Mitreisenden mit Ihrer Begeisterung für diese Aktivitäten anstecken.

Ruhiger Campingplatz in Steinhausen für Naturfreunde mit Blick auf eine barocke Dorfkirche. Ideal für Wanderungen und Erholung in familiärer Atmosphäre.
Camping am Bauernhof Kramer: Erleben Sie Natur, Bauernhofidylle und vielfältige Freizeitmöglichkeiten nahe des Bodensees.
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Donau-Lech-Camping: Natururlaub am See, moderne Annehmlichkeiten und ideale Lage für die Erkundung der Region.
Erleben Sie Wildwest-Abenteuer auf dem Campingplatz Tipihof bei Sauldorf. Stellplätze, Aktivitäten und Saloon-Atmosphäre warten auf Sie!
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Marktplätze in der Umgebung

Egal, ob man Lebensmittel, Kleidung, Elektronik oder Möbel benötigt, es gibt eine Vielzahl von Geschäften, die alles anbieten, was man sich wünschen kann. Besonders regionale Köstlichkeiten, Kunsthandwerk und saisonale Ereignisse finden Sie hier auf einen Blick.

Essen & Trinken
Im malerischen Barockwinkel Bayerisch Schwabens verkaufen die Trüffel-Spezialisten den edelsten Speisepilz und produzieren exquisite Trüffel-Feinkost.
Hofladen
Über 20 Jahre nachhaltiger Anbau mit 40 Sorten saisonalem Gemüse und erstklassigen Biokartoffeln.
Hofladen
Vom Hof auf Ihren Tisch – Qualitätserzeugnisse und herzhafte Speisen, stets frisch und natürlich.
Hofladen
Genießen Sie hausgemachten Ziegenkäse, Bio-Fleisch und mehr – frisch und ökologisch vom Hof.
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Finden Sie bei uns exquisite Lebensmittel, frisches Brot und hochwertige Naturkosmetik für jeden Anspruch.
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Erleben Sie im Hofladen hausgemachte Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie regionale Produkte.
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Besuchen Sie unseren Spargelhof in Gachenbach für erstklassigen weißen und grünen Spargel – Qualität aus Familientradition.

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