Eisenbahn
Bildquelle: Shutterstock - G-Stock Studio
Ein Höhepunkt jagt den nächsten
Die 70 Kilometer nordöstlich von Stuttgart gelegene Salzsieder-Stadt hat eine historische Altstadt und das Hohenloher Freilandmuseum zu bieten. Das lockt jedes Jahr zahlreiche Touristen. Doch seit Jahren gibt es hier auch einen außergewöhnlichen Gourmet-Hotspot, angesiedelt in einem hübschen Fachwerkhaus im außerhalb gelegenen Ortsteil Hessental. Josef und Christa Wolf haben den Gasthof der Großeltern zu dem gemacht, was er heute ist. Sohn Thomas kocht an der Seite des Vaters und schreibt dessen handwerklich präzise, klassische Kochkunst fort. Drei Menüs stehen zur Auswahl, darunter auch eine dreigängige vegetarische Option. Das Maximum an Genuss steckt im Menü „Prestige“: Hier darf man sich zum Beispiel auf Gänseleber mit Quitte, Seezungenröllchen oder ein zartes Bresse Täubchen mit Steinpilzen freuen. Nicht zu unterschätzen ist der Weinvorrat des Hauses, wohl gehütet von Christa Wolf. Hier warten Tropfen aus guten deutschen Lagen sowie wohlklingende Kreszenzen aus Italien und Frankreich.
Ausstattung
- Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien
- Veranstaltungsräume
Empfehlung
- Glasiertes Kalbsbries, Kalbskopf-Terrine, feine Böhnchen, Vinaigrette, Apfel-Bohnen-Salat
- Bretonische Jakobsmuscheln Kumquats, Pinienkerne, Zitruscremolata
- Atlantik Rochen mit grünem Spargel, Kartoffelpuffer, Paprika-Vinaigrette
Kontakt
Karl-Kurz-Str. 2, 74523 Schwäbisch Hall, Ortsteil Hessental
Öffnungszeiten / Saison
Weitere Informationen
Mittwochs: 18:00 – 21:00
Donnerstags: 18:00 – 21:00
Freitags: 18:00 – 21:00
Samstags: 18:00 – 21:00
Sonstiges: Tischbestellung ratsam
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Die Gärtnerei arbeitet größtenteils nach dem Modell der solidarischen Landwirtschaft.
Äpfel, Birnen, Beeren, Steinobst, Apfelsaft,
Brot (donnerstags)
Eier, Kartoffeln, Wurstwaren, Honig
