AstenRose

AstenRose

  Nordrhein-Westfalen | Ferienregion Sauerland zur Kartenansicht

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Landpartie mit Ambiente

Ankommen und sich wohlfühlen, das ist in der AstenRose bei Gastgeberin Helga Kirschbaum-Schwind ganz einfach. Als eine der attraktivsten Urlaubsadressen im Hochsauerland empfiehlt sich das ganze Jahr über das 4-Sterne-Landhotel mit gemütlichem Ambiente, liebevoll eingerichteten Zimmern und wunderbaren Entspannungsmöglichkeiten beim Saunieren und bei Massage-Anwendungen. „Unser Haus liegt in traumhafter Einzellage, etwa 800 Meter von der Bundesstraße 480 entfernt, auf einem 20.000 Quadratmeter großem Grundstück. Es empfängt Sie eine herrliche Aussicht, aber ein Besuch lohnt sich schon allein für unsere super gute Küche“, sagt Helga Kirschbaum-Schwind. Die AstenRose ist umgeben von Wiesen, Wälder und Seen, die einladen, die Natur mit allen Sinnen zu genießen. Wenn erst einmal die Koffer in einem der Gästezimmer verstaut sind, rückt der Alltag rasch in weite Ferne.Zeit für die Gaumenfreuden Küchenchef Thomas Grawinkel hält mit einer variantenreichen Küche die kulinarische Gastlichkeit hoch. Seine feine Frischeküche setzt auf saisonale, mediterrane Speisen mit einem großen Anteil an vegetarischen und veganen Gerichten. So offeriert er seinen Gästen, als Menü und À-la-carte, zum Beispiel Maronen-Kürbiskern-Taler mit Wintergemüse und Rosinen-Gnocchi, gebratener Teriyaki-Tofu auf Gemüse-Kokos-Linsen oder Orangen-Fenchel-Ragout mit Tomaten-Zartweizen. Gerne interpretiert er auch die westfälische Küche – auf ganz modern Art. Aus den stets frischen Produkten wie die Forellen aus den Gebirgsbächen und Wild, Beeren, Pilze aus heimischen Wäldern zaubert Thomas Grawinkel Lieblingsgerichte und Menüs bis zu sechs Gänge. Seine Wildspezialitäten aus der Sauerländer Jagd und dazu ein guter Wein von bekannten deutschen Gütern gelten inzwischen unter Feinschmeckern als Geheimtipp.Ohne Fleiß, keinen … Zu einem idyllischen Kaffeetrinken laden im Sommer die hübsch hergerichteten Plätze im Garten ein. Das Küchenteam um Thomas Grawinkel hält dafür hausgemachten Kuchen, frische Waffeln und leckere Eisspezialitäten bereit. Manche Gäste gönnen sich diese verführerischen Köstlichkeiten allerdings erst nach einem kleinen Fußmarsch am Rothaarsteig oder nach einer ausgedehnten, geführten Wanderung mit dem Hausherrn Gerhard Schwind.