„Schlotzig soll es sein“, was für Elmar Simon soviel bedeutet wie vollmundig. Der Küchenchef des Balthasars betreibt in Paderborn ein Gourmet-Restaurant, das voller Kontraste steckt. Hochwertige Kreationen – in aller Regel gemäß der hohen Kochkunst zubereitet und filigran angerichtet, teils mit heimischen Gemüsesorten, die in der Gourmetküche eher vernachlässigt werden. Da werden Schmorgurken zum Heilbutt gereicht oder Grünkohl zum feinen Gänsewürstchen. Authentisch möchten Elmar und seine Frau Laura sein und mit Spaß ans Werk gehen. Ein vegetarisches Menü ist fest verankert in der Speiseplanung des Balthasars. Die Herausforderung, eine Karotte so zu präsentieren, dass sie Aug‘ und Gaumen selbst kritischer Gourmets stand hält, macht Elmar Simon viel Freude. So wird zum Beispiel aus einem Kürbis ein Schaumsüppchen, eine Kugel Kürbissorbet aus seinem Chutney, Kürbisparfait, Kürbiscrème oder -sauce, Kürbis frittiert oder gebraten – die Möglichkeiten sind endlos.
Die Besichtigung ist Höhepunkt bei einem Besuch des mittelalterlichen Stadtkerns, der mit seinen Geschäften und Cafés zum Einkaufen und Verweilen einlädt.
Verschiedene Wasserbecken und Erlebnisangebote garantieren Ihnen das absolute Badeerlebnis für die ganze Familie. Bei uns finden Sie Erholung für Groß und Klein.
Erleben Sie Geschichte zum Anfassen, genießen Sie ganz unterschiedliche Aus- und Einblicke, die Gastronomie der Burg oder einen Kurzurlaub in der Jugendherberge.
Manche bevorzugen es ruhig und entspannt, während andere gerne viel erleben und sehen möchten. Um Ihnen dabei zu helfen, die interessantesten Reiseziele im Voraus auszuwählen und Sie virtuell in den Urlaub zu entführen, präsentieren wir Ihnen hier eine Vielzahl an Ausflugsmöglichkeiten.
Der Indoorspielplatz Ballorig garantiert einen Tag voller Spaß. In unserer regensicheren Spielhalle lassen sich das ganze Jahr hindurch tolle Abenteuer erleben.
Erkunden Sie die versteckten Juwelen und idyllischen Kleinstädte in der Nähe, die oft übersehen werden. Tauchen Sie ein in die lokale Atmosphäre, entdecken Sie historische Schätze und kosten Sie die einladende regionale Küche.
In Nordrhein-Westfalen gibt es nur wenige Orte, an denen alte Buchenwälder so beeindruckend wachsen, wie im Waldnaturschutzgebiet Egge-Nord um Altenbeken, dem Naturerbe-Wald OWL.
Die Paderborner Stadtlandschaft wird Sie mit immer neuen Perspektiven überraschen. Schon ein kurzer Abstecher lässt Sie in wunderschöne Naturlandschaften eintauchen!
Ein Campingurlaub ist eine großartige Gelegenheit um draußen aktiv zu sein, sich mit der Natur zu verbinden und an Aktivitäten, von denen Sie schon als Kind geträumt haben, teil zu nehmen. Und das Schönste daran ist, dass Sie Ihre Kinder und Mitreisenden mit Ihrer Begeisterung für diese Aktivitäten anstecken.
Egal, ob man Lebensmittel, Kleidung, Elektronik oder Möbel benötigt, es gibt eine Vielzahl von Geschäften, die alles anbieten, was man sich wünschen kann. Besonders regionale Köstlichkeiten, Kunsthandwerk und saisonale Ereignisse finden Sie hier auf einen Blick.
Hofladen in Verl: Ganzjährig regionale Qualitätsprodukte. Frischer Spargel im April, Erdbeeren im Mai, Himbeerselbstpflücke im Juni. Qualität aus der Region.
Willkommen bei BrotZeit: Qualität und Tradition aus Ostwestfalen. Seit 30 Jahren bieten wir biologische Vollkornbackwaren aus regionalen Bio-Rohstoffen an.
Im Bauerngärtchen erwartet Sie eine vielseitige Auswahl an frischem Obst und Gemüse, Eiern, Fisch, Honig, Molkereiprodukten, Käse und Wurst auf 70qm Verkaufsfläche. Unser Café im umgebauten Stall bietet ein besonderes Ambiente.
In unserer Feinkost-Biobäckerei mahlen wir täglich frisch auf unserer Steinmühle. So bleiben Vitalstoffe optimal erhalten. Entdecken Sie unser Sortiment an Broten, Brötchen, Gebäck und Snacks, einschließlich hochqualitativer glutenfreier Backware
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Bildquelle: Shutterstock - Anna Nahabed
Warburger Str. 28, 33098 Paderborn, Ortsteil Kernstadt
