Ofenkartoffeln nach Steakhouse Art
In der Welt der Steakhouse-Küche sind die Beilagen genauso wichtig wie das Hauptgericht. Deshalb präsentieren wir Ihnen eine unwiderstehliche Beilage, die perfekt zu Ihrem Steak passt. Unsere Ofenkartoffeln mit Sour Cream nach Steakhouse Art sind die ideale Ergänzung zu saftigen Steaks.
Diese knusprigen Kartoffeln werden im Ofen goldbraun gebacken und mit einer cremigen Sour-Cream-Sauce serviert, die Ihre Geschmacksnerven verzaubern wird. Probieren Sie dieses unkomplizierte Rezept aus und erleben Sie die vollkommene Harmonie von Fleisch und Beilage.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 4 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Sour Cream Dip:
- 200g Schmand
- 250g Magerquark
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- frische oder gefrorene Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Kresse...
- 2 Eßl Essig oder Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen, jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Legen Sie jede Kartoffel auf ein großes Stück Alufolie (ca. 30 cm Quadrat).
- Auf jede Kartoffel 1 EL Butter geben und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Wickeln Sie jede Kartoffel fest in die Alufolie ein, sodass sie gut verschlossen ist.
- Legen Sie die eingewickelten Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 45 bis 60 Minuten lang, bis sie weich sind. Die genaue Zeit kann je nach Kartoffelgröße variieren. Sie können die Garstufe überprüfen, indem Sie vorsichtig mit einem Messer in eine Kartoffel stechen - es sollte leicht gehen.
Währenddessen die Sour Cream zubereiten:
- In einer Schüssel den Schmand und den frisch gepressten Zitronensaft vermengen.
- Gehackte Zwiebel, durchgepressten Knoblauch und die Kräuter zugeben und gut verrühren.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
