Die Käserei Glocknerhof befindet sich im Ortsteil Kaltwasser, einem Seitental des Münstertals,
am Fuße des Belchens (1414m), im Südschwarzwald (Lkr. Breisgau-Hochschwarzwald)
Der Bauernhof besteht bereits über 300 Jahre und wird in der vierten Generation von uns bewirtschaftet.
Seit 1999 wird die gesamte hofeigene Milch in unserer Käserei zu Käse und Milchprodukten verarbeitet.
Um auf Zusatz- und Konservierungsstoffe verzichten zu können, legen wir größten Wert auf die Qualität unserer Milch.
Das heißt u.a.,
dass unsere behornten Tiere nur frisches Gras,
und gutes Heu bekommen;
aus oben genannten Gründen KEIN Silofutter (Gärfutter)!
- Reine Heufütterung wird immer mehr zur Rarität,
da die Futterbergung enorm Arbeitsaufwendig und Wetterabhängig ist.
Laut Arge Heumilch ist nur noch 3 % der europäischen Milch, reine Heumilch!!!
- Wir füttern unsere Tiere ausschließlich Gentechnikfrei!
- Dadurch, dass unsere Kühe ihre Hörner noch behalten dürfen,
brauchen sie wesentlich mehr Platzangebot, und das haben wir im neuem Stall umgesetzt!
- Die Weidehaltung bedeutet für uns einiges mehr an Arbeit,
und weniger Milchertrag als reine Stallhaltung,
aber zur Offenhaltung von Steillagen, ist sie unerlässlich,
und eine besondere Milch, entsteht quasi “nebenbei” .
Marktplätze in der Umgebung
Egal, ob man Lebensmittel, Kleidung, Elektronik oder Möbel benötigt, es gibt eine Vielzahl von Geschäften, die alles anbieten, was man sich wünschen kann. Besonders regionale Köstlichkeiten, Kunsthandwerk und saisonale Ereignisse finden Sie hier auf einen Blick.
Aus eigener Produktion: Rindfleisch, Schweinefleisch, Wurstwaren, Kartoffeln, Karotten, Rote Bete, Zwiebeln, Dinkel und Weizen (als Körner und Mehl) Milch, Apfelsaft,
Zukauf: Naturkostsortiment.
Wir haben ein eigenes Schlachthaus...
Im Obst- und Weinhof Walther können Sie folgende Waren kaufen: Eier, Gemüse, Kartoffeln, Obst, Äpfel, Kirschen, Nudeln, Säfte, Schinken, Spargel, Weine.
Die Straußenfarm Steppacher Hof in Blumberg-Riedöschingen ist das besondere Erlebnis für Jung und Alt! Wir bieten Ihnen täglich frisches Straußenfleisch, Straußeneier und vieles mehr in unserem Hofladen. Führungen auf der Straußenfarm nach Wunsch...
Im Saierhof können Sie folgende Waren kaufen: Brot und Backwaren, Eier, Essig und Öle, Fleisch und Wurstwaren, Marmeladen, Sonstiges, Teigwaren.
Im Naturalia Bio-Regionalmarkt können Sie folgende Waren kaufen: Fleisch und Wurstwaren, Kartoffeln, Obst, Tee, Äpfel.
Im Altenvogsthof können Sie folgende Waren kaufen: Brot und Backwaren, Fleisch und Wurstwaren, Obst, Nudeln, Rindfleisch, Wurst.