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Schlenkerla - historische Rauchbierbrauerei
Bildquelle: shutterstock.com - pixel shot
Aecht Schlenkerla Rauchbier
Mitten in der Altstadt Bambergs, zu Füßen des hohen Doms, liegt die historische Rauchbierbrauerei Schlenkerla. Urkundlich erstmals 1405 als "Haus zum blauen Löwen" erwähnt, wird das Schlenkerla heute in der 6. Generation von der Familie Trum geführt, und ist die Quelle von Bambergs Spezialität Aecht Schlenkerla Rauchbier. Nach alter Tradition wird das Rauchbier hier noch aus Eichenholzfässern gezapft.
Aus der fränkischen Küche
Wir legen bei allen Gerichten Wert auf eine traditionelle und natürliche Zubereitungsweise. Industriell produzierte, zeitsparende Fertiggerichte verwenden wir ebensowenig wie künstliche Aromen oder ähnliche, andernorts übliche Zutaten. Unsere Küchenmannschaft beginnt täglich bereits um 7 Uhr und bereitet alle Gerichte ganz frisch vor und zu. Daher kann es durchaus einmal vorkommen, daß das eine oder andere Gericht im Laufe des Tages ausverkauft ist. Die Schlenkerla Lieferanten kommen aus Bamberg oder aus dem nahen Umland, eben AECHT fränkisch. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Ausstattung
- Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien
Empfehlung
- Knusprig gebratene Schweinshaxe in Rauchbiersauce, dazu Sauerkraut und Kloß
- Kesselfleisch mit Sauerkraut und Kartoffeln (gekochter Schweinbauch)
- Fränkischer Brotzeitteller Diverse fränkische Wurstwaren, Schinken, Käse und Essiggurke. Serviert mit Brot und Butter.
Dominikanerstr. 6, 96049 Bamberg
Öffnungszeiten / Saison
Weitere Informationen
täglich von 09:30 – 23:30
Infos & Downloads
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