Ziegenhof Peter
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Von der Milch zum fertigen Produkt
Unsere Ziegen werden morgens und abends in unserem Melkstand gemolken. Jede Ziege wird mit der Hand vorgemolken. Dann wird mit einem speziellen Ziegenmelkzeug die Milch sehr schonend ermolken. Die Milch wird täglich in unserer Thüringer Hofkäserei verarbeitet. Der Melkstand und die Thüringer Hofkäserei befinden sich im Vierseitenhof der alten Steinfahrtsmühle. Somit können wir die Gebäude der alten Mühle sinnvoll nutzen. Wir verarbeiten die köstliche Ziegenmilch nach handwerklicher Tradition zu vielen verschiedenen Sorten Hofkäse und Joghurt.
Die Hofkäserei ist für alle Besucher durch ein großes Fenster gut einsehbar und wir erklären ihnen gern, wie aus der wohlschmeckenden Ziegenmilch die verschiedenen Hofkäsesorten entstehen. Oder Sie vereinbaren mit uns eine Hofführung mit Käseverkostung.
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