Hotel Heide-Kröpke

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Lust auf Heide, Hummer und Hollandaise?

Am Südrand der Lüneburger Heide liegt das Hotel Heide Kröpke, etwas mehr als eine halbe Autostunde von Hannover entfernt. Das große Anwesen zeichnet sich durch seine privilegierte und ruhige Alleinlage aus, umgeben von Wiesen, Wäldchen, Kanälen und den typischen Heideflächen. Der zugehörige Ort heißt Essel und befindet sich sechs Kilometer entfernt am Südufer der Aller. Die Zeichen im Hause stehen auf Entspannung: Es gibt wohnliche Zimmer, Wellness- und Fitnessangebote, eine über 100 Quadratmeter große Spa-Suite und – ein Restaurant, das auf Frische, Tradition und südländische Aromen setzt.Rosa gebraten oder vier Gänge vegetarisch Das Speiselokal verköstigt vor allem diejenigen, die sich in dem Vier-Sterne-Superior-Hotel logieren. Es spricht jedoch nichts dagegen, sich hier ohne Übernachtung zum stilvollen Dinner oder gepflegten Lunch am Wochenende zu verabreden. Im Gegenteil: Die Küche bietet eine abwechslungsreiche Mischung aus kreativen deutschen Gerichten, mediterran angehauchten Speisen sowie Meeresfrüchten und Krustentiere, saftige Steaks und ein vegetarische Menü.Krustentiere und Heidschnuckenbraten Im Heide Kröpke werden auch Klassiker der französischen Cuisine serviert. So darf man sich ein Rindertatar als Vor- oder Hauptspeise genauso schmecken lassen wie ein doppeltes Entrecôte oder Chateaubriand mit Sauce Hollandaise. Die Kellner verstehen sich hier noch auf das Handwerk des Tranchierens und Flambierens. Den Esprit des Südens vermitteln diverse Risotti und Polenta, ein Rindercarpaccio oder Thunfischsteak mit Oliventapenade. Wer mag, kann mit einer saftig-knusprigen Bruschetta in den Abend starten.Sieben Tage in der Woche geöffnet Die Küche verwöhnt ihre anspruchsvolle Klientel ebenso mit Edelprodukten. Ganze oder halbe Hummer gibt es in verschiedenen Zubereitungen, ebenso wie Riesengarnelen und Austern. Dauerbrenner auf der Speisekarte ist der Heidschnuckenbraten an Wacholderjus. Saisonal stehen Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern hoch im Kurs, Hirsch und Rehwild kommen zwischen Juli und Januar auf den Tisch. Elegante, lichtdurchflutete Gasträume und ein sympathisches Service-Team sind der solide Rahmen für die Darbietungen aus der Küche. Das ganze Jahr über gibt es darüber hinaus abwechslungsreiche kulinarische Events und Themenabende. Als Austragungsort von privaten Feiern hat sich das Haus ebenfalls einen Namen gemacht. Wer das Hotel Heide Kröpke auf dem Weg von Nord nach Süd oder umgekehrt als Zwischenstopp nutzt, kann spontan kommen. Jeden Tag ab 11.30 Uhr.