Haerlin

HaerlinBildquelle: Shutterstock - StockPhotosLV

Großes Genuss-Kino an der Alster

Könnte es in der Hamburger City einen eleganteren Platz zum Essen geben, als im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten? Sicher nicht, denn dieser Claim ist seit Jahren abgesteckt: Seidentapeten, cremefarbene Vorhänge, Lampenschirme, gemütliche Fauteuils und halbrunde Sofas – das ist wirklich edel gemacht. Gülden leuchtet so manches, ein gläserner Weinschrank glänzt, von Messing umrahmt. Große Fenster geben den Blick frei auf die Alster. Seit 2002 leitet Christoph Rüffer das Team in der Küche. Der in Essen geborene Mittvierziger und seine Mannschaft erschaffen an fünf Abenden pro Woche essbare Kunstwerke. Die zwei gebotenen Menüs heißen „Gaumenparty“ oder „Aromenbehandlung“ – und das bringt die Angelegenheit auf den Punkt. Einmal sechs Gänge und einmal vier Gänge stehen in der Speisekarte geschrieben, zuzüglich zahlreicher Küchengrüße, einem Pre-Dessert und den kleinen, süßen Petits Fours. Rüffer hat‘s raus, könnte man sagen. Er kombiniert vortrefflich Aromen und Konsistenzen, erreicht perfekte Garzustände und überrascht mit kühnen Fusionen. Wer in kleiner Runde hautnah am Kochgeschehen sein möchte, reserviert am Chef‘s Table.

Ausstattung

  • Veranstaltungsräume
  • Raucherbereich

Empfehlung

  • Thunfischbauch mit Spitzkohlsud, Meerrettich und Mandarin-Kaviar
  • Carabinero und Herzmuscheln mit Meerfenchel in Krustentier-Ingwertee
  • Angler Sattelschwein mit Artischockensalat und Parmesan-Trüffelschaum

Verfügbarkeit

Kontakt

Neuer Jungfernstieg 9-14 , 20354 Hamburg
Telefon: +49 40 34943310

Gastronomie in der Umgebung

Leckeres Essen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Von köstlichen Vorspeisen bis hin zu verführerischen Desserts gibt es unzählige Möglichkeiten, kulinarische Freuden zu erleben und unsere Geschmacksknospen immer wieder neu zu entdecken. Genuss pur auf Ihrer Reise!

Landhaus Scherrer
Einzigartiger Genuss im Herzen Hamburgs. Das "Landhaus Scherrer" setzt seit über 40 Jahren auf regionale, nachhaltige Hochküche.
Deutsche Küche | Fisch | Gehobene Küche | Regionale Küche | Saisonale Küche
Fischereihafen Restaurant
Direkt am Hamburger Hafen liegt dieses herausragende Fischrestaurant. Die herrliche Balkonterrasse bietet einen grandiosen Blick auf Hafen und Schiffsverkehr.
Fisch
The Table Kevin Fehling
Die Fehling’sche Küche hat wie vorher in Travemünde internationales Top-Niveau!
Internationale Küche | Kreative Küche
Konditorei Lindtner
Genießen Sie in unserem Café in Stilvollem Ambiente unsere mit Liebe und handwerklichem Geschick hergestellten kleinen und großen Köstlichkeiten.
Cafe
Rive Fish & Faible
Rive Fish & Faible in Hamburg führt ein umfangreiches Menü an Fisch, Meeresfrüchten, Suppen oder Grillgerichten
Europäische Küche | Fisch
Restaurant L’Orient Eimsbüttel
Das Restaurant L'Orient in Hamburg bietet moderne libanesische Küche und lädt zu verschiedenen Gelegenheiten ein, darunter ein schneller Lunch oder ein stilvolles Abendessen.
Orientalische Küche
Meeresfrüchte
Sie lieben Fisch! Dann sind Sie bei uns genau richtig. Genießen Sie unsere Gerichte, die (fast) ausschließlich aus frischen Zutaten in der offenen Küche zubereitet werden.
Fisch
Petit Amour
Neu, kreativ und einladend – Entdecken Sie exquisite französisch-nordische Küche in Ottensen.
Französische Küche

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