Domschenke

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Bildquelle: Shutterstock - Elena Yakusheva

Tradition in ihrer schönsten Form

Billerbeck ist eine sehenswerte Kleinstadt mit einem historischen Stadtkern und dem mächtigen St. Ludgerus-Dom. Vis-à-vis des ehrwürdigen Gotteshauses liegt das Restaurant und Hotel Domschenke. Seit über 150 Jahren ist das Hotel im Familienbesitz. Gut auf Kurs gehalten wird das Haus von dem charmanten Ehepaar Petra und Frank Groll, die es in fünfter Generation führen. Während sich die Gastgeberin um das Hotel und den Service kümmert, verwöhnt Küchenchef Groll mit einer feinen Crossover-Küche. Frische, moderne und anspruchsvolle Spezialitäten, die auf regionalen Produkten basieren. Der Patron und sein Küchenteam sind nicht nur westfälisch geerdet, sie verstehen es meisterlich, in eine verlockende Bandbreite von frischen Fisch- und Fleischgerichten überzugehen. Gekonnt geht der Küchenchef auf die Wünsche seiner indischen Stammgästen ein, die ihn gerne mit speziellen Gewürzen aus ihrer Heimat versorgen. Diesen entlockt er alle Aromen und kocht auf wunderbare Weise vegetarisch-indische Gerichte.