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Orientalische Küche - Duftende Gewürze, frische Kräuter und zahlreiche frische Zutaten

Duftende Gewürze, frische Kräuter und zahlreiche frische Zutaten sorgen dafür, dass die orientalische Küche ein wahres Geschmackserlebnis ist. Viele kleine Gerichte werden klassischerweise auf einer großen Tafel aufgetischt und sorgen für eine köstliche Auswahl exotischer Speisen und ein geselliges Miteinander beim Essen.

Legendär sind übrigens auch die frisch gebackenen Süßspeisen, die in der orientalischen Küche meistens zum Nachtisch angeboten werden.

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Herzhafte Hauptgerichte und süße Nachspeisen

Aufgrund der meistens hohen Temperaturen wird im Orient klassischerweise am Abend die Hauptmahlzeit eingenommen. Hierbei spielt die Geselligkeit eine wichtige Rolle und zum Essen kommt die ganze Familie zusammen. Man lässt sich gerne Zeit beim Essen und tischt eine üppige Auswahl von Speisen auf.

Fleisch ist bei vielen orientalischen Gerichten eine wichtige Zutat. Da Schweinefleisch nur in einzelnen Regionen verarbeitet wird, sind Lamm und Geflügel die wichtigsten Fleischsorten. Vereinzelt werden auch Rindfleisch und Fisch zur Speisenzubereitung genutzt.

Tyisch orientalisch

Als sättigende Beilage werden gerne Couscous und Bulgur verwendet, mancherorts ist auch Reis ein wichtiger Bestandteil der regionalen Küche. Sehr häufig finden zudem Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen Verwendung. Mit ihnen werden Schmorgerichte, Eintöpfe, Suppen und Pasten hergestellt.

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Die größte Vielfalt der Zutaten zeigt sich jedoch bei den Gewürzen und Gewürzmischungen. Sie verleihen orientalischen Gerichten ihr besonderes Aroma, den herrlichen Duft und können manchmal für ein scharfes Esserlebnis sorgen.

Beliebte Gewürze sind Safran, Paprikapulver, Chilis, Cayennepfeffer, Koriander und Kurkuma. Gerne werden übrigens auch herzhafte Zutaten mit süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille kombiniert. Darüber hinaus runden frische Kräuter die aromatische Vielfalt der orientalischen Rezepte ab.

Typische Gerichte

Exotischer Genuss verspricht das selbstgemachte feurig-würzige Kürbischutney
Eine herbstliche orientalische Delikatesse mit Muskatnuss, Sternanis & Zimt. Der Geschmackskick für Käse, Fleisch & Brot!
Eine zuckersüße Leckerei ist dieses Baklava mit Pistazien
Das traditionelle Gebäck aus dem Nahen Osten besteht aus vielen dünnen Schichten Filoteig und einer Füllung aus Nüssen, Zucker und Gewürzen.
Hummus, Falaffel und Harissa sind drei klassische Gerichte des Orient
Alle drei Gerichte sind sehr beliebt und können als Snack, Vorspeise oder als Teil einer Hauptmahlzeit gegessen werden.
Koshary ist ein traditionelles Gericht der ägyptischen Küche
Ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus Reis, Linsen, Nudeln und einer Kichererbsen besteht.

Auf den Geschmack gekommen?

Sie lieben orientalisches Essen, doch Ihnen fehlt die Zeit, Lust oder Anregung zum Kochen? Dann finden Sie hier Tipps für Restaurants mit orientalischer Küche, die Ihnen viele Spezialitäten und Klassiker aus dem Orient servieren.

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